Ubicada en una parcela de 1.000 m2, posee 1.588 m2, construidos, con una superficie útil, de 1.318 m2, , tiene tres plantas a las que hay que añadir una bodega, con montacargas, desde la bodega a la última planta.
DESCRIPCION DE LAS INSTALACIONES
Bodega, Tiene una altura aproximada de 6 m, y ocupa una superficie aproximada de 400m2
Primera planta
Esta planta dispone de: - Oficina, tienda y aseos. - Una cámara de recepción, sala de despiece, cámara de productos despiezados, cámara de salazón, todas con sus correspondientes vías. - Cámara de 20º, cámara de masas y obrador. - Cuartos de: lavado de jamones, de especies, de tripas y de limpieza. - Zona de expedición de mercancías con báscula en el suelo y muelle.
Segunda planta. En esta planta se encuentra: - Dos secaderos artificiales, - Un secadero natural, - Sala de máquinas y sala de caldera.
Tercera planta: Toda la planta es un secadero natural, Maquinaria: 1.Emboladora de jamones y paletas 2. Cepilladora de embutido, 3. Deshumidificador 4. Fregadora, 5. Máquina de lavar a presión eléctrica 6. Básculas de pesaje, 7. Picadora 8. Vitrinas frigoríficas, 9. Amasadora 10. Embutidora, 11. Embuchadora de lomos 12. Grapadora de embutidos.
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