* PLANTA SOTANO:
- Sala de motores en batería para alimentar todas las cámaras
- Sala de depuración de aguas
- Almacén y secadero natural
- Cámara de secado jamones y otra cámara para el tren de secado
- Cámara de salazón
- Cámara de almacén despojos
De esta planta nos comunicamos con la planta primera a través de ascensor y de una escalera
* PLANTA PRIMERA:
- Entrada principal, recepción, oficina, vestuarios y baños
- Muelle de carga y descarga para producto fresco
- Dos cámaras de recepción de producto fresco
- Sala de despiece
- Sala de transformación y elaboración de embutidos
- Tren de secado con cuatro cámaras
- Zona de elaboración cocción
- Muelle de carga y descarga con una gran sala una cámara de producto terminado
* La instalaciones cuentan con todas las homologaciones sanitarias y con la licencia de actividad[IW]
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